Laborwerte

Histamin ist in der Natur ein weit verbreitetes biogenes Amin. Besonders histaminreich sind Käse, Thunfisch, Schinken, Sauerkraut, Rotwein oder Bier. Im menschlichen Körper kommt es in Blutgefäßen, dem Herzen, der Haut, dem Gastro- Intestinal-Trakt, dem Nervensystem und der Lunge vor. Des Weiteren kommt Histamin auch im Blut in Entzündungszellen vor, die eine Entzündungsreaktion auslösen können.